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Fermeté d'une pomme, peau et chair par pénétration |
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Réf. P/2
Dureté de la peau, maturité de la chair.
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Fermeté de petits pois par pénétration |
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Réf.
Moyenne par le nombre de mesures simultanées
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Fermeté de légumes par tranchage |
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Réf.
Description
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Fermeté d'une banane par flexion |
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Réf. A/3PB
Description
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Fermeté de tomate en compression avec une cellule de Kramer |
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Réf. A/KS5
Quartiers de tomate ou petit fruits. Coupe, déchire, compresse simultanément de nombreux sous échantillons.
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Fermeté d'une salade par pénétration sonde multi-pointes |
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Réf. A/MPP
Mesure hétérogène
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Fermeté d'une salade de fruits par rétro-extrusion |
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Réf. A/BE
Description
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Fermeté de frittes cuites |
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Réf.
Description
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