NutraScan Enzymatic Digestion System

L'intestin artificiel NutraScan a été développé pour étudier la digestion des aliments chez l'homme et l'animal. NutraScan simule la digestion enzymatique des aliments grâce à une série d'incubations, à pH et température physiologiques, reproduisant ainsi les phases buccale, gastrique et pancréatique de la digestion. Les protéines, les lipides et l'amidon sont hydrolysés successivement par une combinaison d'enzymes hydrolytiques similaires à celles présentes dans la bouche, l'estomac et l'intestin grêle.